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秋刀魚とトマトのおつまみ
by クリスタルカラー
秋刀魚とトマトの甘みと みょうがの絶妙なバランスで 美味しく☆かぼすの風味。 秋の味覚の一品を 感じて見て下さいねッ♪
コツ、ポイント
イタリアンソースに少しバルサミコ酢加えても美味しいですよ♡
材料
(2人前)
秋刀魚(刺身用が簡単)
1匹
みょうが(千切り)
半分
大葉(千切り)
一枚
ミニトマト(5mm角切り)
5個
岩塩
少々
かぼす
1/4(好きな分)
■
トマトにイタリアンソース
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
少々
岩塩
少々
レモン(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
秋と言えば秋刀魚! が食べたくなってアレンジしてみました。
1.
•秋刀魚は皮を炙り、食べやすい大きさに切る。 もしくは、丸ごと焼き、食べやすい大きさに切る。
2.
•トマトは熱湯にくぐらせて皮をむき、5mm角切りにして、塩で味を整える。 •みょうが、大葉は千切りにする。
3.
•器に盛る。 秋刀魚→トマト→みょうが→大葉をのせる。 *これだけでも美味しいです。 •かぼすを搾るとまたまた美味しい。
4.
・イタリアンソース 2のトマトに塩少々、ブラックペッパー少々、オリーブオイル大1を混ぜ、レモンを絞る。 •醤油にかぼす
https://cookpad.com/recipe/2837725
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