少しとろみをつけたみぞれ汁に落とし卵と天かすのボリューム。温まりたい日におすすめです。
コツ、ポイント
*麺つゆ、白だし、醤油+だしなどお好きなもので調味してください。大根おろしが入るので、うどんそばのかけつゆよりほんの少し濃いめに。
*温泉卵でも。
このレシピの生い立ち
ひとりお昼のずぼらで魅惑的なおつゆです。
1.
大根をすりおろし、ねぎを小口切りにしておく。
2.
鍋に水と麺つゆを煮立たせ、大根おろしを加えてサッとひと混ぜする。なじんできたら水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
3.
卵を鍋に落とし、弱火で表面に白い膜ができるまで火を通す。黄身はお好みの硬さにしてくださいね♪
4.
器に移しねぎと揚げ玉をトッピングしてできあがりです。
揚げ玉なしでもおいしいです。
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