☆ナスと豚肉のあんかけ煮(ID:28114)☆を多めに作っておいてアレンジして、次の日のお昼の麺のつけ汁に。お湯を足して、ちょっと味を加えれば、あっという間に出来上がり。手抜きだけど美味しいよ。d(*^^*)
コツ、ポイント
カレー粉を入れてカレー風味にしてもグ~♪
1.
★始めから作る場合★
豚肉/1cm幅に切る。ナス/輪切り。ネギ/小口切り。
2.
湯を沸かし、豚肉と酒を入れて、灰汁をすくいながら煮る。ナスを入れて火が通るまで煮て、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。腕に盛り付け、ネギをちらす。
3.
★ナスと豚肉のあんかけ煮から作る場合★
あんかけ煮を別鍋にとり、水を足し、火にかける。
4.
煮立ったら、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。お椀に盛り、ネギをちらして、めしあがれ♪
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