文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハードなタコス@メキシコ
by ちさぷー
ハードタイプのタコス。ミックス粉を使いましたが、トウモロコシの粉と強力粉を2対1に塩一つまみでOK。トウモロコシの粉を増やした方がハードになります。
コツ、ポイント
トウモロコシの粉と強力粉を1:1で混ぜるとソフトタイプに。でも今回使ったGABANのタコスミックスはすごく噛みごたえがあって、お勧め!トマトジュースがないときはホールトマトや完熟トマトを使っちゃいます。 今日のサイドメニューはコーンポタージュとポテトサラダです。
材料
(2人分(5~6枚))
GABANタコスミックス(ハードタイプ)
100g
水
50cc
サラダ油
大さじ2
●牛挽肉(合挽きでも)
150g
●オリーブオイル
大さじ2
●玉ねぎのみじん切り
1/2個分
●にんにくのみじん切り
1片分
●トマトジュース
1カップ
●チリパウダー
大さじ1(辛いのが苦手な方は減らして下さい)
●顆粒コンソメ
小さじ1
●塩
少々
トマト
1個
レタス
適量
チーズ
適量
■
好みでタコソースやチリソース
このレシピの生い立ち
味の素さんのレシピを参考にして作りました。はさむ具は焼き肉、野菜、アボガドディップなどすきなもので・・
1.
タコスミックス、水、サラダ油をボウルに入れ、よくこねる。生地を5等分して丸める。
2.
まな板に打ち粉(分量外ミックス粉or強力粉)をし、それぞれ1~1.5ミリ厚さにめんぼうでのばす。
3.
フライパンを熱する。油をひかないで、生地を中火で両面各1分焼く。熱いうちにめんぼうを間に挟み、二つ折りにして冷ます。
4.
●フィリング● 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを透きとおるまで炒め、挽肉を加えてばらばらになるまで炒める。トマトジュース、チリパウダー、コンソメ、塩を加えて汁気がなくなるまで煮る。
5.
トマトはざく切りにし、粗びき黒胡椒少々(分量外)と塩小さじ1/4(分量外)と混ぜ合わせておく。レタスはざく切りにする。
6.
さめた生地にレタス、トマト、フィリング、チーズをのせ、好みでタコソースなどをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/283790
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.