ぷるぷる シャキシャキ サクサクの食感!
必ず味わってほしいなめこ屋のなめこレシピ
コツ、ポイント
打ち粉をすると衣の付きが良いです。
少量ずつ揚げると、カリッと揚がります。
天ぷら液は炭酸水を使用するとなお良い。
材料
(4人分)
株取なめこ(又は特選切りっぱなしなめこ)
100〜200g
このレシピの生い立ち
揚げたてが最高に美味しいなめこレシピ
3.
なめこに打ち粉(天ぷら粉を全体にまぶす)をしておく。
4.
天ぷら粉と水1:1と塩少々を溶く。固めなら少しずつ水を足し、なめこに絡むくらいに。氷を入れて液を冷やす。
5.
120℃くらいで揚げる。衣がカリッとしたらok。なめこは余熱で十分火が通ります。
6.
揚げたてをぜひ。
衣に塩気が付いてるのでそのままで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2837937
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