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簡単!鱈のアクアパッツァ風
by yummy51
魚まるまる一匹扱うのは大変!普段使わない調味料を買うのは不経済!いろいろ省略して作ったアクアパッツァです☆
コツ、ポイント
鱈は崩れやすいので、塩をしっかりふって時間をおいて調理をする。
材料
(4人分)
鱈の切身
4
あさり
20個
桃屋刻みにんにく
大さじ1
ミニトマト
8個
白ワイン
100cc
水
150cc
味の素コンソメ(固形)
1個
味の素エクストラバージンオイル
50cc
塩コショウ
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
今日の夕飯は?と聞かれ、ギャグでアクアパッツァと答えたりしていました。そのアクアパッツァを作ってみたくなりました。風・・・ですが。
1.
鱈に塩(分量外)をふり10分おく。
2.
フライパンに刻みにんにくとオリーブオイルを入れ中火にかけ、香りがしてきたら鱈を入れる。
3.
鱈を両面焼いたら、ミニトマト、あさりを入れ白ワインをかけ1分ほど強火。
4.
水とコンソメを入れ中火にし、5分ほど火にかけ貝の口が開いたら、乾燥パセリをかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2838190
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