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ビーガン☆本格トルコフムス
by KanshaFarm
トルコやギリシャ料理には欠かせないフムスにデトックス効果絶大なパクチーを!栄養豊富なディップをお家で簡単に☆
コツ、ポイント
今回はパクチーで作りましたが、何でも代用可能です。ローストなすび、オリーブ、プレーン、レッドペッパーはもちろん、ひよこ豆の代わりに、枝豆、インゲン豆などでもフムスが出来ます。色々作ってみて下さい。
材料
ひよこ豆
300グラム(1缶)
パクチー
両手にどっさりのる量(約1カップ)
クミン
3つまみ
レモン汁
1/4カップ
オリーブオイル
1/2カップ
水
1/8カップ
ニンニク
3かけ
塩
適量
このレシピの生い立ち
タンパク質やミネラルが豊富なフムス。間食、サンドイッチのスプレッドと色々用途があり、保存しておくと便利なのでお家で好きなように作っています。
1.
ひよこ豆を洗い、塩以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れる。水分が下にくるように。
2.
滑らかになるまで撹拌し、味をみて塩を加える。
3.
辛いのが好きな方はカイエンペッパーなどを振ると更に美味しくなります。1日程冷蔵庫で寝かせた方が味がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/2838198
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