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簡単!美味しい☆スウィートポテト♪
by まある☆♪
簡単だけど濃厚(*^^*) 時短だけどまろやかなスウィートポテトです(*^^*)
コツ、ポイント
さつま芋の品種と大きさで、甘さは調整しましょう♪ 水分が多いと感じた時に、鍋にかけて水分を飛ばすと出来上がりが綺麗です☆→焦げないように気をつけて下さいね。 大量に作って食べる度に、トースターで2分位チンしてます♪
材料
(直径4㎝位の球体で30個程)
さつま芋(今回は安納芋)
650㌘(大2本)
三温糖
70㌘(さつま芋の甘さにより加減)
生クリーム(植物性)
大4(さつま芋の水分で加減)
ラム酒
大さじ1弱
バター(今回はバター風味のマーガリン)
45㌘
卵黄
1個
水
小さじ1
黒胡麻
適量
このレシピの生い立ち
義父より色んな品種のさつま芋を頂いたので、安納芋で濃厚な甘さのスウィートポテトにチャレンジ☆
1.
さつま芋は、皮を向いて3㎝角に切り、水にさらしてあくをぬき、 水をきって(少し水分が残る位)レンジで6分位ふかします。
2.
ムシタさつま芋をフードプロセッサーで混ぜます。 ※ポテトマッシャーで潰して裏ごしてもOK!まろやかに仕上げたい時裏ごし☆
3.
ささつま芋が温かい内にバター、砂糖をいれて混ぜ、生クリーム、ラム酒を入れさらに混ぜます♪※水分が多いと感じた時には、↓
4.
一度鍋にかけて水分を飛ばします。 焦げないように弱火で混ぜながら♪
5.
生地を丸めて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。 卵黄と水を溶いたものをつや出しに塗って、黒胡麻をかけます。
6.
180度のオーブンで、20~23分焼く。 オーブンにより時間まで調整して下さいね☆ あら熱が取れたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2838332
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