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トマトとアボカドのニョッキ
by キーナ★
トマトの酸味とアボカドのまろやかさがベストマッチ!おもてなしの時も手早く作れて簡単なのにとってもおしゃれに見えます笑。
コツ、ポイント
トマトとアボカドはよく熟したものを選びましょう。ブルーチーズはなくても良いけど、あると味にアクセントがついてGOOD
材料
(2〜3人分)
にんにく
ひとかけら
オリーブオイル
適量
たまねぎ
小1個
ハム
3枚
トマト
大1個
ミックスチーズ
ひとつかみ
ブルーチーズ(あれば)
小さじ1
コショウ
適量
バジル
ひとつまみ
ニョッキ(市販)
1パック
■
アボカド
牛乳
大さじ3
コンソメ
1キューブ
このレシピの生い立ち
母がトマトから作ったソースでパスタが食べたいというので、家にあるもので作りました。
1.
たまねぎ、にんにくはみじん切り。ハム、トマトも細かく刻む。ニョッキはパックの指示に従って茹でる。
2.
オリーブオイルをフライパンにしき、にんにく→たまねぎの順にいれて、しんなりするまで炒める
3.
ハム、トマトを加えて炒める。水分が出てきたらコンソメと牛乳を加えてトマトの形状がなくなるまで火にかける。
4.
ミックスチーズとあればブルーチーズ、コショウ、バジルを加えて、まぜる。
5.
ニョッキを絡める。
6.
角切りのアボカドを載せて出来上がり。和えてから召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2838815
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