マスカルポーネで簡単にベイクドチーズケーキはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ簡単です。
下地はスポンジ使用だとしっとり濃厚な感じになります。クッキーを砕いてバターと混ぜて敷き詰めてもOKです。もちろんクリームチーズでも出来ますよ。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネが大量にあったので作ってみました。
1.
スポンジを1cmくらいの厚さに切って型の中に敷き詰める。
クッキー&バターでもOK.。
2.
室温のマスカルポーネを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加え、柔らかくしたバターを入れて混ぜ、溶き卵を3回に分けて入れ混ぜる。
3.
2にヨーグルトを入れて混ぜ、次にコーンスターチを入れて混ぜ、牛乳を入れ、最後にレモン汁を加えて良く混ぜ合わせる。
4.
1に3を入れて、オーブンで170度で45分焼く。
5.
焼き終わったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。
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