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瞬く間に完食♡きゅうりと大根のピリ辛漬け
by シゲばあの孫嫁
ご飯が進むこと間違い無し! きゅうりの大量消費にも最適♫ 少しずつ食べようと思いつつ、どうしても止まらない一品 (笑)
コツ、ポイント
■きゅうりは太くなったものでもなんでも使えます! ■ピリ辛にする為、鷹の爪の種は除かず一緒に入れることがコツです。 ■鷹の爪はお好みで調整を。今回は5本で作りましたが、私は辛いもの好きなのでもっと入れても良いくらいでした♫
材料
(4人分)
きゅうり
4〜5本
大根
1/4本
鷹の爪
4〜6本
■
調味料■
醤油
100cc
酢
100cc
砂糖
50g
酒
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
毎日台所に立つこと60年以上、 そんな料理上手のシゲばあちゃんの息子、 アツオ父さんのレシピ♫ お出かけした際に出会った一品。 店先で食べた味を、家で少しアレンジして出来たレシピです♫
1.
きゅうりは大きめに輪切り、大根はいちょう切りにする。 合わせて鍋かボールに入れる。
2.
調味料を鍋に入れて火にかける。 沸騰したら[1]に回し入れる。
3.
輪切りにした鷹の爪を種ごと入れる。 軽くかき混ぜて漬け汁に具材を絡ませたらしばらく置く。
4.
冷めたら具材と漬け汁を分け、漬け汁のみ再び鍋で沸騰させる。沸騰後は[2]同様またきゅうりにかける。 冷めたら完成。
5.
※味がしみ込んだほうがより美味しいので、冷蔵庫で1日置くとよりGood! ※冷蔵庫に保管しておけば約2週間は持ちます。
6.
2015年07月09日話題入りしました!!!! れぽをいただいた皆様、ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/2839191
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