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初めてでも失敗なし✿ฺ肉じゃが
by あおいりえ
初めてでも簡単に、しかも味付けも美味しくできると思います☆
コツ、ポイント
まずだし汁を入れて、400ccだと多いようならもっと少なくして下さい。逆に少ないようなら多くしてください。その後、それ以外の調味料をだし汁の分量に合わせて加減していくと、失敗なく味付けできるかと思います☆(だし汁を600cc使ったなら、全ての調味料を1.5倍に…)
材料
(4人分)
じゃがいも
中4個
たまねぎ
2個
豚肉
150g
にんじん
1本
だし汁
400cc
砂糖
大さじ5
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ1
醤油
大さじ5
お好みで しらたきなど
適量
美味しく作る意気込み
あればよし!
このレシピの生い立ち
高校生のとき、調理実習で作った肉じゃがのレシピをもとに、アレンジしました☆
1.
じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらしておきます。
2.
にんじんは一口大に、たまねぎは繊維にそって薄めに切ります。豚肉も一口大に切ります。
3.
熱した鍋にサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒めます。さらにじゃがいも、たまねぎ、にんじんをいれ、軽く炒めます。
4.
だし汁、砂糖、料理酒、みりんを入れ、アクを取りながら20分前後、煮込みます。
5.
じゃがいも、にんじんが煮えたら、醤油を入れます。(しらたきを入れるなら、ここで!)
6.
味がしみこんだら、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/283953
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