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栗の茹で方
by さつきA
話題入り、感謝。栗の茹で方の覚え書きです。
コツ、ポイント
栗は、半日~1日水につけること。 虫食いの栗は取り除くこと。 茹でる時、お湯が蒸発するので、お湯をつぎ足すこと。 栗を茹でて冷めるまで置いておくほうが、渋みが取れます。 今回は、茹でた後、栗を半分に切り、スプーンで実を出し冷凍保存しました。
材料
栗
1袋
水
栗がかぶる位
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
栗を大量に頂き、茹で栗にしました。その覚え書きです。
1.
栗を綺麗に洗い、鍋に栗がかぶる位の水に一晩つける。
2.
鍋の水を捨て、綺麗な水を栗がかぶる位まで入れ、塩も入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にし、40~50分茹でる。
3.
②のお湯が冷めるまで置いておく。冷めたら、ざるに上げる。半分に切ると↑の状態。
4.
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5.
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6.
2016.10.19 話題のレシピになりました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2839897
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