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鰤大根おろし煮
by あぽももこ
味は鰤大根!でも時間は短縮♪繊維質すぎる大根救済。ヘルシ~♡
コツ、ポイント
大根おろしはフードプロセッサーでやると楽です 3は焦げ目がちょっと着くくらいでOKなので強火で熱されたフライパンで。加工なしのフライパンは少量油を入れてください 5は水分が減り過ぎて焦げないようにだけ注意
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2枚(160g)
大根
1/3本(150~200g)
すりおろし生姜
小さじ1
三つ葉or万能ねぎ
お好みで
■
調味料
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
鰤大根を作ろうとしたらあまり良い大根ではなく、揚げた鰤はめんどくさいしカロリーUPするし~そのままみぞれ鍋みたいに大根おろしで煮ちゃえ!がきっかけ さっぱりしてて味はブリ大根!
1.
生姜をすりおろす 三つ葉or万能ねぎを切る 大根おろしを作る
2.
調味料を全て混ぜておく
3.
強火で熱したフライパンで両面を焼く 中まで火が通らなくてOK
4.
弱火にして 大根おろし、生姜すりおろし、2の調味料を入れ 水150ccを入れる
5.
落とし蓋をして10分煮たら完成 ※焦げないように水加減だけ注意
https://cookpad.com/recipe/2840643
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