レモンの甘酸っぱさがたっぷり味わえるバークッキーです。
コツ、ポイント
雑誌Bon Appetitより参考 レモンの代わりにライムで作ってもまた最高!
1.
オーブンを180℃(350F)に予熱する。大きなボウルに1と1/2カップの小麦粉と1/2カップの粉砂糖をふるい合わせる。室温に戻したバターを小さい角に切り,指かフォークで粉類とよく混ぜ合わせる。(生地がポロポロになるように)
2.
バターを軽く塗った22.5x32.5x5cm型(9x13x2インチ)の底に1の生地を手のひらで押し広げ、平らにする。オーブンで約20分焼く。オーブンから取り出す。(オーブンは切らずにそのままで!)
3.
ボウルに溶き卵,1と1/2カップの砂糖,レモンの絞り汁,大さじ1とこさじ1の小麦粉,レモンの皮のすりおろしを混ぜ合わせる。②の型に流しいれ,オーブンでさらに20分焼く。オーブンから取り出し,完全に冷ます。冷めたら24等分に切り分け,粉砂糖をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/28413
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.