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舞茸メンチ
by 彩菜と藍のママ
娘も旦那もうなるメンチ!
コツ、ポイント
揚げ油の170℃から180℃はパン粉を少量落としてすぐに広がるくらいだそうです。
材料
舞茸
1パック
★豚ひき肉
300
★玉ねぎみじん切り
2分の1
★パン粉
2分の1
★牛乳
大さじ4
★塩
小さじ1
★ブラックペッパー
少々
★溶き卵
1個
キャベツ
適当
溶き卵
適当
小麦粉
適当
パン粉
適当
このレシピの生い立ち
買い物に行ったらお惣菜コーナーに舞茸メンチがあったのを見て作ってみたくなったので!
1.
舞茸をみじん切りにする
2.
ボールに★のパン粉、牛乳を入れて混ぜ、残りの★の材料を加え、手で揉むようにして混ぜる。舞茸も入れて更に混ぜる
3.
ねばりが出てきたら適当な量で円形にまとめる。
4.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5.
揚げ油170℃から180℃に入れて時々返しながらこんがりとするまで5~6分揚げる。油を切ってキャベツとお皿に盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/2841578
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