パプリカ大好きな人は美味しい!!
パプリカとかぼちゃの甘みが美味しい大人のスープ。
コツ、ポイント
ミキサーで仕上げた方が、トロっとした甘みあるスープになります。
このレシピの生い立ち
残ったパプリカでスープに挑戦。
1.
パプリカ、玉ねぎを細かく切る。
かぼちゃを薄切りにし、レンジでやわらかくなるまで温め、形がなくなるまで潰す。
2.
バージンオイル(サラダ油でも可)をいれたフライパンに、パプリカ・玉ねぎ・かぼちゃを入れ炒め、鶏がらスープを入れて10分煮る。
3.
②をミキサーにかけるorすり潰し、トロ~ッとしたらフライパンに戻しボコボコと沸騰させ、牛乳を加え塩胡椒で味付けし、沸騰したらOK!!
4.
お皿に盛り、パセリなどを乗せればおもてなしにも^^
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