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ハマる!豆乳キムチうどん
by k293
これからの季節にピッタリ! 豆乳・味噌・キムチのバランスが絶妙です! ぜひ一度試してください。
コツ、ポイント
ニラは彩りなので無くてもOK! うどんは人数分でも良いですが具が多いので結構なボリュームになります!
材料
(4人分)
うどん
3玉
キムチ
150g
豚バラ薄切り(豚コマでもOK)
200g
ねぎ
1/2本
にら
3〜4本
にんにく(すりおろし)
2片分
調整豆乳
2カップ(400cc)
味噌
大さじ4
水
2カップ(400cc)
酒
1/2カップ(100cc)
ごま油
大さじ1
塩・粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
数年前、雑誌に載っていたレシピです。(何の雑誌かは不明) 友達にも好評です!
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・粗挽こしょうをふる。 ネギは斜め薄切り、ニラは5cmに切る。
2.
大きめの鍋にゴマ油を中火で熱し、にんにく・キムチを入れ炒め香りが立ったら豚肉を加える。
3.
肉の色が変わったら酒・水を加えて煮立ったら弱火にし2分煮る。 味噌を溶き入れ豆乳を加え再び煮立ったらネギ・ニラを入れる。
4.
うどんを茹で湯を切って器に盛り、③をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2842380
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