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アツアツ♡エビポテほうれん草グラタン
by あやぴよこ
ダマにならない簡単ホワイトソースで、お手軽にアツアツのグラタンはいかがですか?
コツ、ポイント
*ホワイトソースは火にかける前に小麦粉と牛乳を必ず混ぜて!そうするとダマになりません。結構しっかりめの味なので、薄味がお好みならコンソメは1/2に。 *ジャガイモは火が通りにくいので、短時間で済ませたい場合は先にレンジでチンするとよい。
材料
(2〜3人分)
ジャガイモ
2〜3個
冷凍むきエビ
15個
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
2〜3株
ニンニク
1カケ
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
ミニトマト
6個くらい
とろけるチーズ
適量
マヨネーズ
適量
■
ホワイトソース( レシピID:2854361 )
牛乳
300cc
小麦粉
大さじ2
バター
20g
コンソメキューブ
1個(薄味がお好みなら1/2個)
このレシピの生い立ち
面倒なホワイトソース作り…ダマにならず、苦労せず、なんとか簡単に作りたいと思って。 そして、美味しくできたのでグラタンにしました!
1.
エビは水に浸けて解凍。 ジャガイモは4分割にし1.5cm幅位に切り、玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は5cm位に切る。
2.
ニンニクは薄切りに、ミニトマトは半分に切っておく。 エビはキッチンペーパーで水気を拭いておく。
3.
*ホワイトソース作り* 鍋に牛乳と小麦粉を入れて、火をつけずに泡立て器等でよくかき混ぜ、小麦粉を溶かす。
4.
③でよく混ぜ合わさったら、バターとコンソメを入れて、火をつける。 中火で5分ほど焦げないように泡立て器でかき混ぜる。
5.
コショウをし、とろみがついたら火を止め、ホワイトソースの出来上がり。
6.
オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、香りが立ってきたらジャガイモを入れて炒める。(先にレンジでチンもOK)
7.
ジャガイモのまわりが透き通ってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
8.
玉ねぎがしんなりしてきたら、エビとほうれん草を入れて炒める。
9.
ほうれん草がしんなりしたら、ホワイトソースを入れて全体をからませ、塩コショウで調味する。
10.
耐熱容器に⑨を入れ、チーズをまんべんなくまぶし、ミニトマトを並べ、マヨネーズをかける。
11.
中は火が通っているので、表面のチーズに焼き色がつくまでトースター(オーブン)で7〜8分焼く。
12.
こんがり焼き色がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2842450
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