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牛たんハヤシライス
by みんしーむう
牛たんがトロッとろで うまうまです♪
コツ、ポイント
玉ねぎを2回に分けて加えると 食感が違って美味しいですよ。 我が家では、少しまろやかさを出すために 少量の生クリームをかけます。
材料
(4人分)
牛たん(少し厚めが美味しい)
10~12枚程度
玉ねぎ(薄切り)
2~3個分
デミグラスソース(缶詰でOK)
1缶
ハヤシライスのルー(市販のもの)
1箱
ごはん
お好きなだけ♪
■
★おこのみ野菜
なす・パプリカ・かぼちゃなど
お好みの量で
このレシピの生い立ち
とある高速道路のサービスエリアで食べたことがあり、美味しかったので市販のルーやソース、焼き肉用の牛たんを使って 我が家風に作ってみました
1.
玉ねぎ1~2個分をフライパンで10分ほどゆっくりと炒める ★きつね色に色づくまで炒められるとよりOK
2.
炒めたたまねぎを圧力鍋に移す
3.
フライパンに少量の油を敷き、牛たんを焼く ★焦げすぎないように。
4.
焼き色のついた牛たんを圧力鍋に移す
5.
水を600㏄ほど入れ、弱火にかける。 圧力がかかったら一度火を止める 圧が下がったら また火にかける。これを3回繰り返す
6.
玉ねぎ1個分をフライパンでサッと炒める
7.
圧力鍋の圧が下がったら、牛たんが柔らかくなっているのを確認し、6で炒めた玉ねぎを加え、ふたをせずに10分ほど煮る
8.
火を止めて、デミグラスソースとハヤシライスのルーを入れてゆっくり溶かす。 固さを見ながら水を加える。
9.
お好きな野菜を素揚げにする。
10.
ごはんと盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2842949
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