新しょうがを使った常備菜。シイタケの出汁がきいて、ご飯、お酒が進みすぎちゃうレシピです♪
コツ、ポイント
この時期しか食べられない一品です。新しょうがをしっかり塩もみし、水洗いするとよいです。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母様に教えてもらいました♪
1.
干しシイタケは500ml程度のお湯で戻し、スライス。
新しょうがは縦にうすくスライスして塩 大1を振り、30分置く。
2.
新しょうがを水洗いし、5分ゆでる。
30分水にさらした後、ザルに上げる。
3.
調味料全部と煮立てて戻したシイタケ、戻し汁、新しょうがを鍋にいれ、汁がなくなるまで煮詰める。
4.
火を止め、塩昆布または昆布だしを加えて混ぜる。
ごはんに、肴に、最高の一品です!
https://cookpad.com/recipe/2843078
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