文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単ゴボウの皮むき
by ピカりんぐ
包丁もピーラーも必要なし! 簡単キレイにむけます(^^)
材料
ゴボウ
1本
アルミホイル
手の平程度
このレシピの生い立ち
包丁でこすると汚れが飛び散り、ピーラーだと身がもったいない。 アルミホイルが良いと何かの本で読んで自分なりに実践〜
1.
アルミホイルをクシャクシャにして破らないように広げる。 画像のような感じ。
2.
ゴボウを水洗いで汚れを落とし、アルミホイルをあててこすり仕上げ洗いをする。
3.
左は水洗いのみ。 右はこすって洗った後。 先やキズなどは包丁でそぎ落とす。
4.
笹がき、乱切りなど料理にあった切り方で使って下さい。 画像は斜め切り。
5.
ゴボウのアクと言われている物はポリフェノールでワインと同じような成分だそうです。 なので水に晒さなくてもすぐに使えます。
6.
見た目重視の時は酢水につけて。
7.
「殿堂入りレシピも大公開! クックパッドのもっと! スピードおかず108」に掲載して頂きました♡多謝2018.3.17
8.
クックパッドニュースに掲載されました。 ありがとうございます♪ 2023.1.28
https://cookpad.com/recipe/2843156
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.