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<常備菜>高菜の油炒め
by ☆あっさむ☆
高菜の漬物を使った常備菜♪我が家の欠かせないおかずです!2014.10.19追記有
コツ、ポイント
☆高菜漬けの塩分により、水にさらす時間は調節してください ☆保存容器で常備OKなので便利です! ☆温かいと味が落ち着いてませんが、冷めるとグッと引き締まって美味しくなります!
材料
(高菜1パック分)
高菜漬け
1パック
●酒
大1
●粉末出汁
小1
○醤油
大1
○みりん
大1
ごま油(炒め用)
大2
鷹の爪(輪切り)
適量
白ゴマ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
高菜の油炒め大好きなんですが、なかなか売っていないので、高菜漬けを使って作るようになりました♪
1.
高菜漬けは水にさらしておく ※2時間程
2.
高菜漬けの水分を絞って細切りにする
3.
鍋にゴマ油と鷹の爪を入れて炒める ※中火で5分
4.
●調味料を入れて炒める ※中火で3分
5.
○調味料を入れて、水分を飛ばすまで炒めて出来上がり! ※仕上げに白ごまふる
https://cookpad.com/recipe/2843457
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