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チョイ足しで簡単☆コク旨塩鍋
by nosoma
「プチっと鍋」にウェイバーを足したコク旨の塩鍋。骨からほろほろとはがれる手羽鶏がたまりません。しめはラーメンで大満足。
コツ、ポイント
鶏は手羽を使うこと、甘味を出すのに玉ねぎを使うこと、この2点だけおさえれば、他の具材はなんでもOK。
材料
(4人分)
手羽鶏
10本
玉ねぎ
1個
にんじん、かぼちゃなどお好きな野菜
適量
しめじ、エリンギなどきのこ類
適量
「プチっと鍋」塩味
2個
ウェイバー
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
うちの定番ウェイバーの塩鍋になにを足したらおいしくなるか? いろいろ試した結果が「プチっと鍋」でした。コク旨に仕上がります。
1.
野菜、きのこ類を食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に水1000cc、プチっと鍋2個を入れ火にかける。 野菜類と手羽鶏を入れ蓋をしてしばらく煮込む。
3.
具材が柔らかくなってきたらアクをとり、ウェイバーを足す。 きのこ類、葉物を入れ一煮立ちしたらごま油を回しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2843699
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