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リンゴが美味しい♡ポテトサラダ
by aprea
ポテサラにリンゴのしゃきしゃき食感がプラス。美味しくってはまります♡ ポテサラの作り方はカンタンに。★詳細工程付★
コツ、ポイント
〇リンゴをスライスしたらレモン汁をかけておくと、変色防止に。レモン汁が加わって、ポテサラもより美味しくなります。 〇リンゴをいれなければ、基本のポテトサラダになります。
材料
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん(ハムも可)
1/4本
きゅうり
1本
リンゴ
1/2個
ゆで卵
1個
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
少々
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
このレシピの生い立ち
アメリカでリンゴ入りのポテサラを食べたのがはじめ。と~っても美味しかったので、それ以来ポテサラにリンゴを加えてます。
1.
玉ねぎは半分に切って薄切り、きゅうりは薄切り、にんじんはいちょう切り。
2.
じゃが芋の皮をむき、適当な大きさに切ったらたっぷりの湯でゆでる。
3.
じゃがいもが柔らかくなったら、玉ねぎ、にんじんも鍋に入れる。
4.
余分な湯は捨て、最後は強火で水気をとばし、すぐに火を止める。
5.
鍋に入れたまま、しゃもじやポテトマッシャ—等でつぶす。
6.
少しじゃがいものごろっとした感じを残す位。
7.
ゆで卵は白身をまずみじん切りにしておく。
8.
黄身もボールに入れたらフォークなどで潰しておく。
9.
卵を加え、塩・こしょう少々(お好みの塩加減で)
10.
マヨネーズ投入。 結構目分量です。
11.
きゅうりを加える。 サラダの方に塩分が入っているので、はじめパリパリでも、少し経つと柔らかい感じになります。
12.
リンゴは芯をとって、皮はつけたまま、半分をさらに4つに切り、いちょう切り。
13.
リンゴにレモン汁をかけておきます。生のレモンでもポッカレモンでもOK。
14.
リンゴも入れます。
15.
全体を混ぜて、できあがり。
16.
お皿に盛りつけて召し上がれ~♡
https://cookpad.com/recipe/2843970
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