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やわらか☆チーズクッキー
by ♡mai
ほろほろの、ソフトクッキー系のチーズクッキーです♥(。→v←。)♥ とっても簡単なので、チーズのお菓子が好きな方は一度作ってみてください。
コツ、ポイント
焼き時間を短めに調節すると、よりソフトクッキーに近く、どっしりしたチーズケーキのような感じになります。ほろほろに出来上がるので、プレゼント用にする場合は崩れないように注意!!
材料
(30枚分)
薄力粉
110g
バター
80g
卵黄
1個
砂糖
45g
クリームチーズ
40g
レモン汁
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
我が家では、クリームチーズは一度に使い切れなくて箱に残りがちです。チーズケーキを作った余りのクリームチーズを使って、何か出来ないかなと思って考えました..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
1.
ボウルにバターとクリームチーズを合わせ、クリーム状にする。
2.
塩、砂糖を2~3回に分けて加え、よくすり混ぜる。
3.
卵黄、レモン汁を加え混ぜ、ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜる。
4.
ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
5.
丸めやすい固さになったら、手で丸めてやや平たくし、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。
6.
2回に分けて、170℃に余熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/284407
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