豚肉の薄切り肉が冷蔵庫にあったのですが、どうしてもテレビを観てるとトンカツが食べたくなって作ってみました。チーズを挟んで、衣を簡単にしてトンカツにしてみたらジューシーで美味しかったです。
コツ、ポイント
油の温度だけ、注意してください。
なるべくお箸で空気に触れるようにして、カラっと揚げてください。
このレシピの生い立ち
薄切り肉を特売で買ったから。
1.
豚肉の薄切りを広げて、塩コショウする。
そこにチーズを挟んでクルクルと巻く。
小麦粉とタマゴを水で溶いた衣に豚肉をくぐらせて、パン粉をまぶす。
2.
油を170度くらいにして火加減を見ながら揚げていく。
お肉の中身まで火が通るように油の温度が高くなりすぎないように、でも、低すぎるとカラっとしないので、そこだけ気をつけて揚げてください。
3.
すだちをもらったのでスダチを絞って大根おろしとポンズのタレと、トンカツソースとマヨネーズ、ねり辛子を混ぜたソースと2種類出しました。
https://cookpad.com/recipe/284422
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