コツ、ポイント
サザエが大きすぎると火が通りにくくなるので焼いて食べるには中ぐらいのほうがいいかと思います。
このレシピの生い立ち
釣り仲間に教えてもらいました。
1.
サザエを剥いて身とワタを取り出し、身は食べやすい大きさにカットする。
写真真ん中のビロビロした部分は苦いので嫌いな人ははずしておくといいでしょう。
2.
殻の中に切ったサザエの身とキモを入れて白ワインと塩コショウを入れ、ニンニク・エシャロット・パセリを入れます。
4.
250度にあたためたオーブンで15分焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/284444
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