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おすすめしたい特製ポテトサラダ
by りくマイスター
ゴハンがどんどん進んじゃう、秘密の隠し味が入ったポテトサラダです。じゃがいもホクホク。電子レンジであっという間にできちゃうんですよ。
コツ、ポイント
カレー粉は隠し味として使います。入れすぎないように注意してください。じゃがいもは上記の方法で温めると、水につけただけで簡単に皮がむけますよ。是非お試しください。
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
きゅうり
1本
玉ねぎ
大1/2個
ベーコン
2~3枚
ごま油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2~4
天然塩
適量
カレー粉
小さじ1
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ぱくぱくと食べられるポテトサラダを作りたくて、試行錯誤して作りました。カレー粉を適量入れるのと、炒め玉ねぎを加えるのがポイントですよ。
1.
じゃがいもは軽く洗います。そのままラップに包んで、電子レンジで10分温めます。(500Wの場合)
2.
きゅうりは薄い輪切りに、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細切りにします。
3.
フライパンにごま油をしき、ベーコンと玉ねぎを加えて焦がさないように10分ほど炒めます。※玉ねぎが透明になったら完了です。
4.
電子レンジがチンと鳴ったら、水の入ったボウルにじゃがいもを入れ、洗いながら皮をむきます。
5.
別のボウルにじゃがいもを入れ、細かくつぶします。
6.
2と3と5を混ぜ合わせ、残りの調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/284481
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