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旨味と甘みたっぷり南瓜サラダ!
by ろっくん太郎
ベーコンの旨味と炒めた玉葱の甘みが加わった南瓜サラダ。温かいうちでも冷めても美味しいですよ〜!
コツ、ポイント
クレイジーソルトの量はお好みで調整してください。 塩こしょうでも大丈夫です。南瓜の甘みが強いので多少多めのクレイジーソルトでも問題無いですよ。 温かいままでも、冷めてもおいしいですよ〜!
材料
(2〜3人分)
南瓜
200g
玉葱
小1/2個
ベーコン(ハーフ)
5枚
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
クレイジーソルト
適量
レモン汁
小さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
南瓜サラダが大好きなのですが、ちょと温かめのサラダが食べたくて旨味たっぷりのベーコンで作ってみました!
1.
南瓜は皮付きのままレンチンして柔らかくする。
2.
ベーコンは細切り、玉葱もスライスしておく。ゆで卵は大雑把にみじん切りにしておく。
3.
熱したフライパンでベーコンと玉葱をじっくり炒め、しんなりとするまで炒める。
4.
レンチンした南瓜をマッシュして、3とゆで卵を加え、クレイジーソルト、マヨネーズ、レモン汁を加えて混ぜる。
5.
お好みで盛りつけたあとブラックペッパーをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2845505
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