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牛肉の甘辛煮炒め
by ダイエットプラス
牛もも肉は、脂肪分が少なく、タンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛が多く含まれます。生活習慣病の予防にお勧めの食材です。
材料
(1人分)
牛もも肉
70g
車麩
小2枚(8g)
長ネギ(青い部分)
20g
しいたけ
10g
じゃがいも
40g
★醤油
小さじ5/6
★砂糖
小さじ1
★みりん
小さじ1
★にんにく
ひとかけ
★しょうが
1片
★豆板醤
小さじ1/4
★水
30cc
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 麩を煮物に加えると、加熱時に流れてしまう肉の旨みを吸って、よりジューシーに仕上がります。
1.
車麩は水に戻しておきます。 (10~20分程度) 軟らかくなったら、4等分にします。 しいたけは4等分にします。
2.
ジャガイモはうす切りにして、電子レンジ600wで軟らかくなるまで加熱します。(約1分程度) 長ねぎはななめ切りにします。
3.
★を全て合わせて、煮立たせます。 しいたけ、ジャガイモを入れ、軟らかくなったら、牛肉、車麩、長ねぎを入れ炒り煮にします。
4.
皿に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/2845598
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