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すだちで酵素ジュース
by Elly’s
徳島県産の青々した新鮮なすだちを使って酵素ジュースにしました。
コツ、ポイント
気温によってでき上がりの日数が違いますのしゅわしゅわになったら完成です。ふたは軽く乗せるか、酸素が十分入るよう詰めすぎないことです。 写真は作った当日のものです。
材料
すだち
200g
砂糖
200g
このレシピの生い立ち
徳島県のすだちをたくさんいただいたので一度に使いきれず保存する意味で酵素ジュースを作りました。
1.
容器、蓋を煮沸消毒して自然乾燥させておく。
2.
すだちをよく洗いペーパータオルで水分を拭き取り6つのくし切りにする。
3.
すだちと砂糖を交互に入れていき一番上は砂糖でふたをするようにする。 瓶のふたをします。
4.
一日2回朝夕、瓶を軽くふってふたを開ける。 秋、冬は1-2週間ほどで発酵します。
5.
4をざるでこしてジュースを瓶に入れて出来上がり。
6.
好みの濃さに希釈して飲みます。
https://cookpad.com/recipe/2845602
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