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れんこん・にんじん・ごぼうのきんぴら
by にゃあちゅう
れんこんとごぼうで旨味アップ!お弁当にも^_^
コツ、ポイント
レンコンを入れることと、とにかく、ごまをたっぷり入れること!これが美味しさのポイントです。
材料
(4人分)
ごぼう
1本
れんこん
小1個
にんじん
1/2本
酒
大1
Aみりん
大1
A砂糖
大1
Aしょうゆ
大2
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたきんぴらを真似しました
1.
ごぼう、にんじんは千切り、れんこんは半月切りにする。ごぼう、れんこんはそれぞれ水にさらしておく。
2.
フライパンに油を熱し、1を炒める。
3.
ごぼうが透き通ってきたら、酒を回し入れて炒める。さらに合わせておいた調味料Aを入れて炒める。
4.
仕上げにすりごまをたっぷり加える。
https://cookpad.com/recipe/2845795
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