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美レシピ♡トマトキャラメルパウンドケーキ
by ♪♪maron♪♪
♡カテゴリ掲載レシピ♡ ふんわりパウンドケーキの中にトマトを甘く煮たトマトのキャラメリゼを入れました 甘くて美味しい♡
コツ、ポイント
トマトは湯剥きしたら角切りして下さい ミニトマトも湯剥きしてもらっても大丈夫です
材料
(パウンドケーキ1本分)
■
パウンドケーキ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
砂糖
70g
卵
2個
サラダ油または溶かしバター
50g
■
トマトのキャラメリゼ
プチトマトまたはトマト
10個トマトなら1個
砂糖
40g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷりのトマトを甘く煮てパウンドケーキに入れたらとっても美味しくなりました☆
1.
トマトのキャラメリゼを作ります ミニトマトは半分にカットします トマトが苦手なお子様にはトマトの皮を湯剥きしてからカット
2.
フライパンに1のトマトと砂糖、水を加えて加熱します
3.
トマトがふにゃっとして、まわりが赤色になりふつふつするまで加熱したら完成
4.
パウンド生地を作ります ボウルに卵と砂糖、サラダ油を入れてホイッパーでぐるぐるかき混ぜます
5.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れます
6.
ぐるぐるかき混ぜたら、3のトマトのキャラメリゼを加えてしっかりかきまぜます
7.
パウンド型に流し入れたら予熱したオーブンで180℃25~30分焼きます 竹串をさして何もついてこなければ完成
8.
粉砂糖を水で溶いたアイシングをかけるとさらに美味しいです♥
https://cookpad.com/recipe/2846509
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