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柿と豚肉で★チンジャオロース風〜味噌炒め
by ^^^^^
甘みが少ない柿の消費に♩ 砂糖なしでへるしー美味しい^ ^
コツ、ポイント
堅めの柿を使うこと! そして柿を加熱し過ぎないこと!歯ごたえが残るようにさっと仕上げると美味しくできます。
材料
豚ロース薄切り
200g
柿
1つ
ピーマン
3つ
酒
大2
味噌
大1〜2
だしの素
小1/2
このレシピの生い立ち
台風前にあわてて収穫した大量の柿…生で食べるにはまだちょっと甘くない>_< そうだおかずに!と工夫してみました。
1.
調味料をすべて合わせてておく
2.
食材を同じくらいの大きさに切りそろえる。(柿の硬さに合わせて 拍子切り〜細切りに)
3.
色が変わるまで豚肉を炒め、ピーマンを投入。さっと油がまわったら調味料を加えて酒が飛ぶまで炒める。
4.
火を止めてから、柿を加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2846718
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