ブロッコリーの茎は捨てずに食べましょう~
ほのかなブロッコリーの味ときんぴらの食感を楽しんでみてね(^.^)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の利用法を色々考えて。。
1.
ブロッコリーの茎、ごぼう、人参、はそれぞれ千切り、ごぼうは酢水にさらしてアク抜きします。
2.
熱したフライパンにごま油とサラダ油を入れ、水切りしたごぼうを入れて強火で炒めます。
3.
ごぼうに火が通って白っぽくなってきたら酒を加えて炒め、ブロッコリーと人参を加えて更に炒めます。
4.
ブロッコリー、人参 に火が通ったら砂糖、醤油、鷹の爪 少々を加え強めの中火で汁が無くなるまで炒め続けます。
5.
最後にみりんを加え、さっと炒めて照りを出します。
6.
白ごまを振りかけて出来上がりです~(^.^)
7.
他にもごぼうを使ったお料理を載せています。
☆ささがきごぼうと人参ひき肉の甘辛炒め
レシピID:3119083
8.
☆ちくわピーマンれんこん入り具だくさんきんぴら
レシピID:2935453
9.
☆噛みごたえ抜群*ごぼうの豚バラ丼
レシピID:3669839
https://cookpad.com/recipe/2846731
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