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朝食お弁当ランチに!桃ジャムde卵焼き
by 白雲堂
上品な甘さで食べ応えのある卵焼きです。
コツ、ポイント
卵は白身を箸で何度も切るようにして混ぜ、黄身とも混ぜ合わせます。 弁当用には卵に完全に火を通し、冷めてから詰めます。
材料
(2人分)
卵
2個
●桃ジャム(糖度60%)
小さじ2(好みで)
●うす口しょうゆ(あれば)
小さじ1/2
●粗塩
少々
サラダ油
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
以前作った桃ジャムを砂糖がわりに使い、卵焼きを作ってみようと思いました。
1.
ボウルに卵を溶きほぐし、●を加えてよく混ぜる。※桃ジャムは塊があるようなら、キッチン鋏で切っておく。
2.
サラダ油を熱した卵焼き器に1の半量強を流し入れ、固まり始めたら向こう側から手前に向かって巻きながら焼く。
3.
2を卵焼き器の向こう側に寄せ、残りの1を流し入れ、2と同様に焼く。
4.
3を切り分け、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2846887
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