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HMで☆さつま芋餡のミニどら焼き
by aira22
はちみつ不使用。ホットケーキミックスで作る甘さ控えめなさつま芋餡のどら焼きです。
コツ、ポイント
・生地を焼くときは、おたまの1/2~1/3くらいの量で、10枚分くらいになります。 ・餡は甘さ控えめなので、砂糖を加えて甘さを調整して下さい。 ・餡が余ったら、手順⑪でスイートポテト風の焼き芋に。 ・どら焼き1個あたり150kcalくらい
材料
(7cm*5個)
■
生地
ホットケーキミックス
100g
卵
1個
砂糖
大さじ2
牛乳
大さじ3
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
■
餡
さつま芋
100g
牛乳
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
お芋が余っていたので、どら焼き作ってはさんでみました^^ 入院中の祖母がぺろりと完食!(*´▽`*)
1.
さつま芋は皮をむき、1cm大のサイコロ状に切り水につけておく。(写真は200g分)
2.
卵を泡立て、ふんわりしてきたら砂糖を加えてさらに泡立てる。(写真は三温糖使用)
3.
もったり泡立ったら、牛乳・みりん・醤油を加えて混ぜる。
4.
③にホットケーキミックスを加え混ぜ合わせる。器ごとラップをして冷蔵庫へ。
5.
①のさつま芋を軽く水切りし、ラップをかけ500wで5分ほどレンジで加熱する。(加熱が足りなければ、30秒毎追加)
6.
⑤を木べらなどで粗く潰す。
7.
牛乳と砂糖を加えて練り混ぜる。 (甘めが好きな方は砂糖を追加してね)
8.
④を冷蔵庫から取り出し、熱したフライパンで弱火~中火で10枚分焼く。(ホットケーキを焼く感じ)
9.
⑦の餡を⑧の生地ではさむ。
10.
出来上がり! ラップで包んで保存してね^^
11.
※餡が余ったら※ 俵型に手でまるめアルミカップに乗せ溶き卵を表面に塗る。焼き色を見ながらトースター1000wで5~8分。
https://cookpad.com/recipe/2847657
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