ギネスビーフリブシチュー簡単プロの味

by Little Darling

豪華なリブシチュー。ディナーやクリスマスパーティーのテーブルを飾ります。ギネスなど黒ビールで作る簡単なのに最高　プロの味

コツ、ポイント

リブが入手できなくても　固まり肉や大きめのカレー肉で作れます。ギネスビールはアイルランド産。日本の黒ビールで代用できます。もちろん普通のビールでもＯＫ．タイムは生がおススメですがなければ乾燥タイム小さじ1/2を加えます。

(たっぷり4人分)

なんと豪華な　リブシチュー！なんて　思った方も多いかな？材料費　わずか5ドル。お肉屋さんでステーキを切ったあとの骨を取り置き。600ｇが＄2.30．200円ちょっとなんです！ビールで煮込む柔らかいシチューはパーティーに最適！

1.	材料をそろえます。
2.	肉に塩こしょうを軽くふって下味をつけます。小麦粉をまぶしておきます。
3.	玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。じゃがいもは４つ１に切り、面取りします。にんじんは大きめの乱切りにします。
4.	圧力鍋にオリーブオイルを熱し、肉を入れて　全面をこんがり焼き色が付くまで焼きます。
5.	玉ねぎとにんにくを加え、さっと炒め、じゃがいも、にんじんを加えます。
6.	ギネスビール、ビーフストックを注ぎ入れます。あらかじめほぐしておいた　トマト、タイム、ローリエを加え、沸騰させます。
7.	あくが出たら取り除き、蓋をして圧をかけ20分調理します。肉がほろほろとくずれるのがいやな人は　15分加熱でもOK。
8.	火を消して、そのまま減圧します。 15分くらい経過したら　蓋をあけ、塩、こしょうで味を調節し、完成です。
9.	シチュー皿に盛り付け、タイムかパセリで彩りを添えます。
10.	ディナーロールや　ガーリックトースト、グリーンサラダを添えてコースディナーに。簡単な手順で豪華なシチューはおススメです。
https://cookpad.com/recipe/2848597