全粒粉が沢山はいっていて食感も良い美味しいクッキーですよ。オリーブ油でヘルシーです!
コツ、ポイント
全粒粉が入った方がザクザクと言う食感になります。
なければ小麦粉だけでも良いですよ。
このレシピの生い立ち
シンプルなクッキーが食べたくて。
1.
オーブンは180度に予熱する。ボウルにオリーブ油、豆乳、塩、甜菜糖を入れて泡立て器で混ぜる。
2.
小麦粉、全粒粉、アーモンドプードルを入れてすり混ぜる。
3.
一塊にしてから台に出す。麺棒で伸ばし7ミリ位に伸ばしたら型抜きする。
4.
型抜きしたら砕いたアーモンドを真ん中にグッと押し込む。天板にクッキングシートを敷き3を乗せる。180度15分ほど焼く。
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