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ゴーヤとちくわのマヨネーズ炒め、ピリ辛★
by クッパン☆
ゴーヤの苦味が、マヨネーズで和らぎ、ちくわとの相性もいい感じです。
コツ、ポイント
私は辛いのが大好きなので、ラー油はたっぷり入れますが、苦手な方はラー油なしでも美味しいです!その場合はごま油で炒めると美味しいです
材料
(二人分)
ゴーヤ
1本
ちくわ
2本
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
めんつゆ
大さじ2
ラー油
お好みで
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂いたので、あるもので思い付きで作りました
1.
ゴーヤは縦半分に切って、半月の薄切りにし、塩を降って10分程置いておく。
2.
ちくわを斜め切りにする。塩をふっておいた、ゴーヤを軽く水で洗い、水気を斬っておく。
3.
フライパンにサラダ油を敷き温まったら、ちくわを炒める。ある程度火が通ったら、ゴーヤも一緒に炒める。
4.
ゴーヤに火が通り、しなっとなったら、めんつゆを入れて、水分がなくなってきたら、マヨネーズ、ラー油を加え、サッと炒めて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2848907
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