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バナナとクランベリーのパウンドケーキ
by あきろっち
いつものバナナケーキにプラス♪ クランベリーの酸味がくせになります
コツ、ポイント
ぜーんぶ混ぜて焼くだけ♪ ホットケーキミックスとバナナの甘味で砂糖不要!
材料
(パウンド型1つ)
ホットケーキミックス
150g
卵
1こ
牛乳
50cc
マーガリン
30g
完熟バナナ
2本
冷凍クランベリー
適量
ジャム
大さじ1
レモン汁
適量
ラム酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
たくさん買って冷凍してあったクランベリーをいつものバナナケーキに入れたらとっても美味!! 少し余っていたゆずジャムの果肉が意外と合いました(^-^)/
1.
バナナはフォークで潰してレモン汁をふっておく。
2.
マーガリンをレンジでチンして溶かす。
3.
ボールに卵を割って混ぜ、ホットケーキミックス、2のマーガリン、お好みのジャム(今回はゆずジャム♪)を入れて混ぜる。
4.
牛乳、1のバナナ、冷凍のまま荒く潰したクランベリーを入れてまぜ、最後にラム酒も入れて混ぜる。
5.
クッキングシートを型に合わせてセットし生地を流し入れる。
6.
余熱しておいたオーブンで180℃で30分、170℃で15分ほど焼いて竹串になにもつかないようになったら焼き上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2849068
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