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さつま芋のずっしりケーキ
by yukarin55
たっぷりの♪さつまいもを粗くペ−ストにしてから焼き上げる混ぜるだけのシンプルな秋の味覚ケ−キです。
コツ、ポイント
ポイントはさつまいもを粗くつぶすこと。黒ゴマをいれること。バニラオイルがあったら尚おいしい♪あとは順にまぜるだけ!
材料
(16cmパウンド型)
さつまいも(正味)
150g
豆乳(または牛乳)
60g
三温糖(または白砂糖)
90g
薄力粉
120g
卵(L)
2個
菜種油(サラダ油・オリ−ブ油)
70g
BP(ベーキングパウダー)
3g
黒ゴマ
大さじ2
バニラオイル(お好みで)
5滴
このレシピの生い立ち
バタ−をつかわずに子供に美味しい季節のスイ−ツを一緒に作り、食べたかったので♪
1.
さつま芋はよく洗い皮つきのままラップをぴったりして600Wレンジで2分30秒チン。
2.
1をとりだしこぶしでポンポンラップの上からたたいてわれたらOK。まだ固ければ30秒ほどレンジへ。
3.
ラップをはずして皮をはがす。
4.
皮もあといれするので少量だけとっておいて粗みじん切り
5.
さつま芋に豆乳を加えながらマッシャ−でつぶす
6.
ボ−ルに卵を割り入れて砂糖を3回ほどにわけその都度よくまぜて白っぽくなるまで混ぜる
7.
菜種油いれる。しっかり混ぜあわせる!!
8.
5のさつま芋ペ−スト・黒ゴマを入れて混ぜる
9.
粉・BPをふるいながらいいれてよくまぜる
10.
最後にお好みでバニラエッセンスいれる
11.
型紙をしいたケ−キ型に生地を流し入れて180度で35分焼いたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/2849199
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