文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋の薬膳☆クコの実とさつまいものサラダ
by 光一家ひよこ組
秋の薬膳講習会でご紹介しました。 血行を良くし、冷えを美味しく改善する薬膳レシピです。疲労、無気力、頭痛、眼精疲労にも。
コツ、ポイント
デトックス効果のある、きゅうりを半分程入れても美味しいですよ(^o^)
材料
(4人分多め)
●枸杞子
大さじ1
酒
大さじ1
さつまいも中
2本
玉ねぎ(みじん切り)
1/3個
卵
1個
りんご
1/3個
☆マヨネーズ
大さじ4
☆酢、塩
各小さじ1
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
2014 秋の薬膳講習会で、 ランチにお出ししたメニューです(*^^*)
1.
枸杞の実は、酒に漬けて戻しておく。
2.
さつまいもはざっと皮を剥き、大きめの乱切りにして水にさらした後、水から茹で、荒く潰す。 りんごは皮を剥いていちょう切り。
3.
卵は12分程の固ゆでにし(私はさつまいもと一緒に茹でちゃいます)殻を剥き、泡立て器などで潰します。
4.
枸杞の実の酒を切って、玉ねぎみじん切りも☆で、全部和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/2849227
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.