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赤味噌トマトシチュー
by なちゅ☆☆
パンでもごはんでも意外とイケる^^;味噌煮込みうどんの汁リメイクです
コツ、ポイント
赤ワインとかあればいれたらおいしくなりそうです。 味噌煮込みうどんの余りを使ったので味噌煮込みの分量そのまま記入してますが、実際はもう少し分量減っていました。
材料
(4、5人分くらい)
とり胸肉
二枚
人参
1本
ごぼう
1本
赤味噌
大さじ4
トマト缶
1缶
ビーフシチューのルー
1かけら
水
四カップ
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
和風だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
結構余ってしまった味噌煮込みうどんの汁と具を使いました。
1.
鍋に水を入れ火にかけ、洗って皮を剥いたごぼうを削ぎ切りして入れ、沸騰したらだしを入れる。
2.
そこに一口大に切ったとり肉と酒、人参を入れ煮て、あくを取る。 火が通ったら味噌とみりんも入れて二分程程煮る。
3.
(2までで味噌煮込み) トマト缶を入れて煮る。ルーを入れてとろみが出るまで煮る。
4.
水分が多ければ、ルーやじゃがいも等入れたりして、濃さ、味、とろみを調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2849547
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