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牛肉と玉ねぎの味噌炒め
by モーリー食堂
玉ねぎがメインの炒めもの♪
コツ、ポイント
モロッコ豆は、たまたま頂いたので入れています。絹さや等他の野菜でOKです!
材料
(3~4人分)
牛肉こま切れ
300g
玉ねぎ
2個(480g)
ピーマン
2~3個
モロッコ豆
8本
○塩こしょう
少々
○酒
大さじ1
★味噌
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
昔からよく作る味付けです!頂いたモロッコ豆を入れて作りました♪
1.
玉ねぎ・ピーマンは細切りにする。モロッコ豆は5mm幅程度の斜め切りにした後、レンジ加熱で火を通しておく。
2.
牛肉に○の調味料で下味をつける。
3.
フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒めて器に取り出す。※火を完全に通す。
4.
続けて、玉ねぎ→ピーマン→モロッコ豆の順に入れて炒める。※炒め過ぎ注意!
5.
野菜に火が通ったら、牛肉を戻し入れ、★の調味料も加えてよく混ぜ合わせる。
6.
よく混ぜ合わせたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/2849619
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