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ケニアのおやつ『マンダジ』
by meru103
ケニアの揚げパンです。甘くないドーナツという感じ。ハワイのマラサダにも似ていますが、卵が入っていない分ヘルシーです。
コツ、ポイント
揚げたてが一番おいしいのでアツアツを食べてください。 冷めてしまったら、トースターで温めるとまたおいしく食べれます。
材料
(8個分)
強力粉
100g
薄力粉
70g
砂糖
20g
牛乳
100cc
ドライイースト
5g
塩
一つまみ
マーガリン
5g
このレシピの生い立ち
ケニア滞在中に、朝食としてよく食べました。その味が忘れられず、聞いた作り方を少しアレンジして作ってみました。 本場のには全然及びませんが、おいしく出来ました。
1.
ボウルに砂糖、牛乳、ドライイースト、塩を入れレンジで20秒位ぬるい位まで温めて、箸でかき混ぜる。
2.
粉類を入れて箸でぐるぐるまとまってくるまで混ぜる。マーガリンを入れさらにぐるぐる混ぜる。
3.
ひとかたまりになったらそのままラップをかけて室温で30分おく。
4.
強力粉で打ち粉をして、麺棒で7ミリ厚さ位の正方形に伸ばす。
5.
8つの三角になるようにカットする。べたつくので切ったらそれぞれの生地を離す。10分生地を休ませる。
6.
その間に180度に揚げ油を熱しておく。
7.
生地を入れ両面きつね色になるまで3分くらい揚げ、粉砂糖をまぶして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2849691
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