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ナスの味噌バター炒め
by ミニッツメイド
バターの風味が食欲をそそる!甘い味噌の味でご飯が進みます。
コツ、ポイント
味噌とバターは相性が良い!
材料
(2人分)
ナス
中3本
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
バター
小さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の味。最初はサラダ油で炒めることでカロリーカット。
1.
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから幅1.5~2cmに切る。
2.
フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、ナスの表面に焼き色が付くまで炒める。
3.
火を弱めてから、フライパンに味噌・砂糖・みりんを加えて味噌を溶かす。
4.
溶かした味噌にバターを加えてから全体に絡ませる。
5.
まんべんなく味が付いたらできあがり。
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