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長イモ入り♪黒糖もちもち蒸しパン
by キッチンひろば
クックパッドニュース掲載(2017/5/9)!ミネラル分が多い黒糖と滋養によい長イモの組み合わせでおやつにオススメです。
コツ、ポイント
黒糖はブツブツの状態でも全く問題ありません。蒸しあがったときに少し濃い色になるぐらいです。 蒸し器の蓋にはふきんをはさみ、水滴が生地に落ちないようにしてください。
材料
(ココット6個分)
黒糖
50g
水
70g
長イモ
50g
小麦粉
100g
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1
このレシピの生い立ち
お土産の黒糖を使いたかったのと最近野菜入りのスイーツがマイブームなので・・・。 もっちもち&できたてのハフハフで子供達のおやつに好評でした。
1.
黒糖が塊の場合、包丁でおおよそ粉末に切っておく。 小麦粉とBPをふるっておく。 長いもはすり下ろす。
2.
蒸し器の水を沸騰させておく。
3.
ボールに黒糖と水を入れ、シャカシャカ混ぜる。黒糖が全くとけないようならレンジ10秒等で溶かしてください。
4.
長イモを加えシャカシャカ混ぜる。 小麦粉(+BP)をふるいながら加えゴムベラで混ぜあわせる。
5.
ココット型に紙の型を置き、3を7分目まで入れる。 強火(火力6)で15分蒸す。 できあがり!
https://cookpad.com/recipe/2850211
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