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水なしで作れる!小松菜油揚げめんつゆ煮
by ほっこり~の
小松菜から出てくる水分で煮るので、少ない調味料でもしっかりと味が付いています。 油揚げが、きつねのお揚げの味みたいです♪
コツ、ポイント
小松菜の育ち具合などにより、かために仕上がったり、苦みが少し残る場合があるので、味見をして調味料の分量を調節してください。 また、様子を見ながら煮る時間も調節してください。
材料
(小鉢で3~4人分)
小松菜
1束(300g位)
油揚げ(8×16cm位の大きさのもの)
1枚
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
以前作った『水なしで作れる!白菜と油揚げの甘辛煮』と同じ作り方で作ってみました。
1.
小松菜は2cm幅、油揚げは1cm幅位に切る。
2.
鍋に、切った小松菜を入れてから油揚げをのせ、砂糖・めんつゆを入れる。 (※ここでは、混ぜなくてもよい。)
3.
2のふたをして、中火で2分位煮る。 (※初めは水分がほとんどないので、焦げないようにご注意ください。)
4.
途中でふたを開け、水分が出てきていたら混ぜ、弱火にして再びふたをして2分位煮る。
5.
鍋の中の小松菜がしんなりして、味が染みているようだったら火を止める。
6.
火を止めてからは、ふたを開けて置いておく。 (※ふたをしたまま置いておくと、小松菜の色が悪くなることがあります。)
7.
◆同じ作り方で作るレシピ 『水なしで作れる!白菜と油揚げの甘辛煮』 (ID:2419147)
8.
☆2014.12.15 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2851406
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